Ett litet söndagsrecept =)

Idag blir det ett litet recept =). Jag har inte gjort så mkt vettigt idag (städat lite och så).

GRÖNSAKSBIFFAR (min favoriträtt i skolan)

1 blomkålshuvud (färsk)
1 bukett broccoli (färsk)
450 gram frusen spenat i bitar
3 morötter
200 gram riven ost (mild)
Potatismospulver 1 st påse
1 tsk basilika
1 tsk rosmarin
½ tsk svartpeppar
½ tsk salt
2 kryddmått malen muskotnöt
2 kryddmått koriander
4 st pressade vitlöksklyftor

Sås recept kommer nedan

Gör så här;
Tina spenaten och låt den rinna av ordentligt så mycket vätska försvinner
Hacka blomkål, broccoli och morötterna i små bitar koka dessa i saltat vatten tills det är mjukt.
Häll av vattnet och mixa grönsaker så att det blir en smet.
Blanda kryddorna i en mortel och krossa väl, blanda ner kryddor och pressa i vitlöken.
Blanda ner spenaten och den rivna osten i smeten, blanda väl.
Häll på potatismospulvret och rör hela tiden, obs! tillsätt inget vatten! Potatispulvret ska hällas i torrt (det finns så mycket vätska i de övriga ingredienserna).
Forma smeten till biffar, lägg i en oljad långpanna i ugn temp ca 175-200 grader, vänd vid behov, klara när de har en fin stekyta.
Eller stek dem i stekpanna med olja tills de får en fin yta. Ugn tar längre tid men man behöver inte stå vid spisen och steka typ 30 biffar då.

Den goda såsen till;
FETAOSTSÅS

1 ½ dl gräddfil alternativ grekisk yoghurt eller creme fraiche
2 matskedar naturell keso
100 gram fetaost
Svartpeppar, persilja, vitlökspulver, basilika, oregano efter smak
Mixa ihop allt till en slät sås.

Ät biffarna med en god färsk sallad, svarta oliver och den goooooda såsen…..yummy!